BEEF STROGANOFF

Bugün en sevdiğim et yemeğinin tarifini veriyorum diyebilirim. Hatta eşimin de evde yapmamdan en memnun olduğu et yemeği herhalde beef stroganoffdur. Bu aynı zamanda evde kutlanacak özel günler için de, beylerin rahatlıkla sevdiklerine pişirebileceği çok gösterişli ama kolay ve lezzetli bir yemektir :)

Orjini itibariyle bir rus yemeği olsa da birçok millet bir malzemeyi çıkarmış öbürünü eklemiş bambaşka tarifler ortaya çıkmış. Dünya'da yaygın olarak haşlanmış makarna üzerinde servis ediliyor. Yağlı ve soslu bir et yemeği olduğu için yağsız haşlanmış makarnayı da yükseltiyor. Ama pilav ve kızartılmış kürdan patatesli sunumlar da bizim ülkemizde yaygın. Kimisi kornişon turşu olmazsa olmazı diyor kimi hardal, ben size en sevdiğim haliyle beef stragonoffu makarna üstü sunumla tarif edeceğim. Ete de lezzete de doyacaksınız!

MANTAR SOSLU MAKARNA

Yazın hafif yemeklerinden biri de makarna tartışmasız. Ama öyle haşla koy tabağa olmaz değil mi? Biraz daha lezzet ve zerafet katmak lazım sunuma!

Bu makarna 4 yıldızlı ! Mantar, Domates, Tereyağı ve Taze Nane :)

TAVUK SUYUNA ÇORBA

Mübarek Ramazan ayını, annem ve babamla geçirdik. Annem, yaz da olsa, kış da olsa, iftarda midevi olduğu için bir kase sıcak çorba içilmesinden yana. Tabi bizde annenin sözü üstüne söz söylenmez. Öyle böyle yeni konuşmaya başlayan bebeler her akşam içe içe "çoopa" diye sıcak kıvamlı herşeye verebilecekleri yeni bir isim daha öğrenmiş oldular. Mama gibi... Çok kolaylarına gitti "Çopaa içiyim?" demek ve biz de yaz yaz bol bol "çoopa" içmeye başladık.

Ben de şuraya, mantılarda hani o çok sevdiğiniz et suyu-yoğurt ve domates sos lezzetini taşıyan bir tavuk suyu çorba tarifi bırakayım da, bir gören bir yapan illa ki bulunur dedim :) Hem bebeklere, hem öğlen yemeğinde çorba tercih edenlere güzel bir tarif geliyor şimdi...

ANNE KÖFTESİ

Akşam yemeğine çok da uğraşmadan lezzetli biz çözüm dediklerinde genelde aklıma köfte gelir. Çocuklar da bayılır. Hele hele haftasonu gezip tozup yemek yapamadıysam, eve geçerken azıcık bir kıyma alır geçerim. Buzluktan kıyma çözdürmeye bile vakit yoktur çoğu zaman, ama köfte baharatlarım hep bulunur öyle köfte harcı filan girmez bizim eve ve köftemi de çok beğenirler. Bu hızlı ve lezzetli akşam yemeğini yarım saatte yapabileceksiniz ve her hafta yaparım ben bunu diyeceksiniz :)

KAŞIK SALATA

Bu nefis kaşık salata benim anne köftesi tamamlayıcım. Çok yakıştırıyorum ikisini birbirine, hiç düşünmeden ezbere yaptığım bir haftasonu menüsü. Belki artık sizinde aklınızda hazır bir menü olur bu ikili...

MİNİKLERE ÖĞLEN YEMEĞİ ÖNERİSİ-ÇILBIR

Yazın benim bebeklerimin iştahlarında bir azalma oldu, biraz da etraflarıyla fazla ilgilenmeye başladıkları için yemeğe konsantre olmak da çok zorlaştı. Hele hele kahvaltılarda yumurta yedirmek iyice zahmetli bir iş olmaya başladı. Yumurta çocuk gelişiminde çok gerekli bir protein kaynağı. Katı gıdaya başlayıp o küçücük yumurta sarısı lokmalarını tatmaya başladıklarından beri her gün ya kahvaltıda ya da öğlen yemeğinde mutlaka yumurtalarını yemelerini sağlamaya çalışıyorum. Bugün de kahvaltıda yumurtalarını es geçince öğlene çılbır hazır oldu. 

DeniYORUM: SİNBO EKMEK MAKİNESİ

Şu ekmeğe bir bakın! Hemde evde yapıldı, içi pamuk gibi, tertemiz yapıldı, pişerken de mis gibi koktu...

Ekmek makinemi alalı herhalde 6-7 yıl oluyordur, o zamandan beridir tıkır tıkır çalışıyor. Sadece bir kez teflon kaplı kazanı     -benim hatam sonucu- çizildiği için kazan değişilikliği yaptım hepsi bu kadar. Bir zamanlar çok modaydı ekmek makineleri, neredeyse çevremde herkes almıştı. Şimdilerde kimsede pek rastlamıyorum oysa benim mutfakta elim ayağım gibi...