Bu harika çorba biraz zahmetli ama lezzeti uğraşa değer dedirtiyor. Bir de benim tarifimle denemek ister misiniz?
Malzemeler:
1 ortaboy soğan
1-2 diş sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı bulgur
1/4 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
2 tatlı kaşığı tuz
Tarif:
Soğanı çok ince yemeklik doğrayın, sarımsağı ezin ve tencerenin içine alıp zeytinyağı ile kavurun. Soğan ve sarımsak kavrulduğunda salçayı, pul biberi ve naneyi ilave edin. Birkaç tur çevirip yıkanmış kırmızı mercimeği, bulguru ve pirinci ekleyin.Üstüne 1,5 litre su ekleyin ve arar ara karıştırarak pişirmeye başlayın, mercimek çok su çekecek, dibinin tutmaması için özen gösterin ve ihtiyaç duymanız halinde biraz daha su ekleyin. Mercimekler bulgur ve pirinçler piştiğinde başka bir sos tenceresinin içinde 2 çorba kaşığı tereyağını eritin. İçine un ilave edin ve kavurun, unun rengi dönmeye başladığında içine 2 su bardağı su ilave edin. Hazırladığının bağlayıcı, kıvamlı sosu tencerenin içine ilave edin ve bu şekilde kaynamaya bırakın. Çorbanız bütün malzemesi ile beraber kaynadığında altını kapatın.
Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder