İZMİR KÖFTE

Malzemeler: (6 porsiyon yemek için)

Köftesi için, Anne köftesi malzemeleri iki katı kullanılacak

5-6 tane ortaboy patates

2-3 yeşil biber

2 çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı biber salçası

500 ml su

Kızartmak için yağ (Ben zeytinyağı kullandım. Kızartma yazın daha cazip görünüyor. Çok sık yapmıyorum ama yapınca da zeytinyağı kullanmak daha sağlıklı bir alternatif oluşturuyor.)

YAZ SICAĞINA ŞİFA SOĞUK ÇORBA

Yaz sıcağına şifa dedim çünkü bu çorbayı bir de ev de mayaladığınız prebiyotikli ev yoğurduyla yaparsanız hem vitamin mineral, hem de harika yararlı bakterileri vücudunuza alıp serinleyip ferahlamanın yanında gençlik dinçlik de kazanacaksınız. Hele ki yaz aylarında geçen Ramazan'da soğuk çorba candır :D

EZOGELİN ÇORBA

Bu harika çorba biraz zahmetli ama lezzeti uğraşa değer dedirtiyor. Bir de benim tarifimle denemek ister misiniz?

KABAK SANDAL

Kabak sandal en sevdiğim etli sebze yemeklerinden biri. Kabak zaten mutfağımın baştacı, he zaman bu kadar zahmetli yemeklerle uğraşamıyorum ama Ramazan sofrasına özendiği de doğrudur.Kabak sezonu açılınca her hafta mutlaka ya pirinçli/karabuğdaylı kabak, ya kabak mücver ya da kabak dolması olur mutfağımda. Bazen de böyle özenir kabak sandal yaparım :D Kabağın lifli yapısı, midevi oluşu benim için çok kıymetli... Gelin u içinde yok yok şahane yemeği beraber yapalım...

PATATESLİ HAVUÇLU MERCİMEK ÇORBASI

Aslında temel tariflerimi paylaşmak üzere blog açmıştım, ama geçen zaman, gösterdiğiniz ilgi, beklentileriniz ve istekleriniz bizi bambambaşka tariflere de yönlendirdi. Yine de bana özel, değişik, herkes gibi yapmadığım basit bir tarif eklemek istedim bugün. Bu normal bir mercimek çorbası değil, sebze ve haliyle lezzet katkılı bir mercimek çorbası :D Yapılışı çok kolay sadece bir el blenderi kullanmak gerekiyor...

ETLİ ENGİNAR ÇANAĞI

Merhabalar,

Ramazan nasıl geçiyor? İlk haftası bitti bile... Ramazan sofralarını şenlendirecek lezzetine bayılacağınızı düşündüğüm bir yemeğim var... Enginar genelde zeytinyağlı olarak düşünülür, ama etli hali de harika :D Yanında bezelye de var... Üstüne üstlük tek tencerede fazla bir işlem gerektirmeden hazırlanan sulu bir tencere yemeği... Görüntüsü de davetkar öyle değil mi? Misafirlerinize, etsiz sebze yemeği kabul etmeyenlere, Ramazan'da etli yemek lazım diyenlere en sağlıklısından sebzeli etli enginar çanağı :D

PEYNİRLİ FESLEĞENLİ DOMATES SOSLU RULO ÇÖREKLER

Mayalı hamur tariflerime harika bir kahvaltılık daha kazandırdım. Sahurluk da olur tabi. Benim haftasonu mutfağa girip çıktıkça atıştırmalık birşeyler olsun diye cumadan yaptıklarım arasında da favorim... Taze fesleğen bulamıyorsanız taze nane de kullanabilirsiniz ama fesleğen daha çok yakışıyor tabi.