HİNDİ ŞİNİTZEL

Süpermarkette gezinirken bulduğum hindi göğüs filetoyu alırken şinitzel yapmak aklımdan geçmemişti. Ama iyi ki denemişim. Hindi etinin tavuğa kıyasla biraz daha sert olduğu bilinse de bu şinitzeli yemek benim 3 yaşındaki civcivlerimi bile zorlamadığına göre gönül rahatlığı ile tavsiye ederim. Önce baharatlayıp sonra kaplamasını yapacağız, kızgın yağda şöyle bir alt üst ettik mi, gerçekten çok kısa sürede 4 yetişkine bol bol yetecek miktarda şinitzelimiz hazır. Ben makarna ve patates kızartması ile servis ettim <3

BADEM VE GOJİ BERRY BİSCOTTİ

Doğum izindeyken daha çok düşkündüm biscottiye, ofis hayatı başladı unuttum. Halbuki biscottiler istediğiniz gibi kuruyemişlerini değiştirebileceğiniz, uzun süre dayanan, ofiste, yolculukta, yazlıkta, deniz kenarında hem lezzetli hem doyurucu harika atıştırmalıklar.

Daha önceden glutensiz un kullanarak yaptığım biscotti tarifim burada, normal un kullanarak yaptığım fındıklı üzümlü biscotti tarafim ise şurada :D

Bugün biraz daha renkli bir biscotti yapmak istedim badem ve goji berry kullandım. Ama tarifte esas olarak çok büyük değişiklik yok. Deneyin derim :D

CEVİZLİ KURABİYELER

Aslında elim kek yapmaya daha yatkın, aile içinde yetişkinlerin de tercihi kekten yana ama yavrular kurabiye delisi... Öyle olunca çoğunlukla kurabiye yapılıyor. Yeni tarifler, yeni lezzetler... Ceviz tabi ki kurabiye tariflerine en çok yakışan yağlı tohumlardan biri, bu tarif de bir ceviz güzellemesi... İçi dışı ceviz dolu :D

Malzemeler: (20 adet kurabiye için)

250 gr un

1 paket kabartma tozu

30 gr tereyağı 

100 gr sıvı yağ (ayçiçek, ceviz, hatta tatlı tariflerinde alışkınsanız zeytinyağı)

120 gr şeker

50 gr iri kıyılmış ceviz

20 adet yarım ceviz (üstünü süslemek için)

1 yumurtanın sarısı ve 1 çorba kaşığı daha sıvı yağ (üstüne sürmek için)

Tarif:

Unu, şekeri, kabartma tozunu, kırık cevizleri bir karıştırma kabının içinde karıştırın. Üstüne tereyağını ekleyip kum gibi dağılan bir yapıya ulaşıncaya kadar ovun. Daha sonra sıvı yağı eklemeye başlayın. Hamur bir araya geldiğinde yağı kesin, ya da ihtiyaç duyarsanız biraz daha ilave edin. Diğer malzemenin tartımına göre sıvı yağ miktarını ayarlayın.

Hamurdan 20 adet kurabiye oluşturup üstlerine yarım ceviz yerleştirin. Hazır olan kurabiyelerin üstüne bir çorba kaşığı yağ ile ezdiğiniz yumurta sarısını sürün.

Bu kurabiye un kurabiyesi gibi dağılan oldukça yağlı bir kurabiye. Anneanne kurabiyesi gibi sıkı bir kek dokusunda değil daha çok tahinli kurabiyeye yakın...

Yapanlara afiyet olsun!

ÇİFT PEYNİRLİ FIRIN MANTAR

Çift peynirle yapılan bu fırın mantar gerçekten artmış lezzet vadediyor. Siz fırın mantarı nasıl yapıyorsunuz bilmiyorum ama ben artık böyle yapıyorum :D size de tavsiye ederim...

Malzemeler:

1 kilo mantar

2 tepeleme çorba kaşığı tereyağı

1 diş sarımsak

Bir tutam yıkanmış ince doğranmış maydanoz

50 gr rende parmesan peyniri

100 gr rende kaşar peyniri

Tarif:

Mantarları bol suyla yıkayın. Suyun içinde bekletmek mantarın sünger gibi su çekmesine sebep olur. Bu sebeple suya bastırmadan akan su altında hızla yıkayıp süzülmeye bırakın.

Yıkayıp ayıkladığınız mantarları derin bir karıştırma kabının içine alın. 

Ocakta 2 çorba kaşığı tereyağını eritip içinde ezdiğiniz bir diş sarımsağı ekleyin. Çok da kavurmaya gerek yok. Eritme işlemi bittikten sonra bile içine ekleseniz yeterli oluyor.

Karıştırma kabının içine aldığınız mantarların üstüne erittiğiniz sarımsaklı tereyağını, her yerine dağıtacak şekilde kaşık kaşık ilave edin.

Biraz ince doğranmış maydanoz ve bir kibrit kutusu büyüklüğünde parmesan peynirinin rendesini karıştırma kabının içine ilave edin, güzelce karıştırın. 

Mantarların üstündeki peynirin bir kısmı tepsinin dibine indiğinden, tercihen yağlı kağıt yerleştirdiğiniz bir tepsinin içine mantarları yayın. 200 derece fırında mantarları kızarıncaya kadar pişirin. Fırını kapatmadan önce tepsiyi çıkartıp üstüne kaşar peyniri rendesi ilave edin. 5 dakika kadar daha sıcak fırında bırakın...

Parmesan peyniri az miktarda çok lezzet veren bir peynir. Bu tarif için denemenizi tavsiye ederim. Tarifte dikkat ettiyseniz tuz yok. Az tuzlu sevenler için peynirin tuzu tüm yemek için yeterli oluyor. Yine de benim için hiç tuzsuz olmaz diyenler tuz ilave etmeyi unutmasınlar.

Afiyet olsun!

Rasamalasia'dan ilhamla...

KREMALI MUZLU CEVİZLİ KEK

Ah bu muz istiyorum diyen çocuklar hep istedikleri kadar muzu tüketseler de anneler kalan muzları ne yapsak derdine bu kadar düşmeseler :D Evde 4 adet kabuğunun rengi dönmüş iri ithal muz vardı ve bunları artık bir şekilde tüketmek gerekiyordu ki bu harika tarife rastladım. Muz kremalı muzlu cevizli kek... İnanılmaz güzel oldu. Bir baton kek hafta sonu ev ahalisi tarafından bitirildi.Sizde deneyin bence, hatta bu tarif için muz alın :D

FINDIKLI ÜZÜMLÜ ÇİKOLATALI KURABİYELER

Bu kurabiyelerin hazırlanış videosunu gördüğümde neredeyse videonun içine düşüyordum. Evde esmer şeker bulundurmayan ben, gidip bu tarif için aldım. Esmer şeker meğer tarifin rengini de çok etkiliyormuş :o Neyse efendim tarif sayın Fatih Güllüoğlu'nun instagramdan verdiği bir tarif. Kaybetmeyeyim diye buraya not alıyorum ve sitemin takipçilerine de bu tarifi şiddetle öneriyorum :D Hem de esmer şekerine kadar. Tabi bir noktada değişiklik önerim de olacak...

GAZPACHO-SOĞUK DOMATES ÇORBASI

Şöyle iç serinleten ferah bir yaz çorbasına ne dersiniz? Bir İspanyol klasiği ama çok çeşitli tarifleri var ve biri mutlaka sizin için :D Ben kendi uyarlamamı paylaşıyorum. Sizler de bu tarifi baz alıp bol domates şartıyla sevdiğiniz taze sebzelerle bu harika çorbayı hazırlayıp yaz akşamlarını ferahlatın...

PASTIRMALI KAŞARLI GÜL RULOLARI

Az karbonhidrat, bol protein, az yağ :D ama sonuçta bir lezzet patlaması... Daha ne olsun, hafta sonları kahvaltıları bu lezzetle coşsun mu?